Подскажите пожалуйста анкл бэнкс на зиму с кабачками можно в комнате хранить? и почему уксус добавляют в начале варки

Answer 1

АНКЛ БЭНС
 
1л томатного сока
1 ст. л. без горки соли
1 ст. сахара
0, 5стакана уксуса, 9%
1 ст. растительного масла.
Все вскипятить.
 
Дале в эту смесь добавляются порционно нарезанные, через каждые 10 минут;
+2 кг кабачков полосками
+3 средние луковицы кубичками
+5 штук сладкого перца полосками
 кг помидор дольками тонкими
 
Горячим разложить в банки и закатать.
Комментарии :
В томатную смесь ( сахар, масло и тд) кидаем сначала кабачки. Засекли 10 минут.
Дале луковицы. Снова 10 минут.
Дале перец. Еще 10 минут.
Помидоры, порезанные, последние 10 минут.
Весь процесс варки составляет 40 минут, не считая первой томатной части.

Answer 2

Всё храню только в квартире. В магазинах-то на полках годами стоят. А вот уксус добавляют только в конце.