надо ли убирать у опёнка осеннего кольцо и почему выбрасывают ножки

Answer 1

Ножки на любителя, можно и не выбрасывать, но в 95% опят, в ножке сидят черви, и их можно и не заметить, поэтому лучше их убирать ещё в лесу при сборе опят.

Answer 2

Сначала посмотрите, что у него в жопке. Юбка у опенка бывает - брал такие в одном месте, а в других они считались ядовитыми Больше верьте местным грибникам. «В кулинарии следует обращаться не к науке, а к поварам».