купил хлебопечку а в книге для рецептов почти везеде нужна, , специальная хлебная мука, , что это за мука?

12 лет назад от Ласточка

1 ответ



0 голосов
Твердых сортов с gluten, белки фракции проламинов и глютелинов.
Клейковина в муке из пшеницы, проламины которой получили название глиадина, чем ближе к 80 %, тем лучше выпечка.
12 лет назад от чайка

Связанные вопросы

1 ответ
Купил солодовый уксус, кто пробовал? Он подойдет к пельменям?
1 год назад от Minki
1 ответ
Понравилось мясо с ананасами! Подскажите, как его делать? Спасибо
9 лет назад от Валерия Домрачева
1 ответ
Почему вино закусывают сыром?
6 лет назад от Иван Орлов