купил хлебопечку а в книге для рецептов почти везеде нужна, , специальная хлебная мука, , что это за мука?

12 лет назад от Ласточка

1 ответ



0 голосов
Твердых сортов с gluten, белки фракции проламинов и глютелинов.
Клейковина в муке из пшеницы, проламины которой получили название глиадина, чем ближе к 80 %, тем лучше выпечка.
12 лет назад от чайка

Связанные вопросы

1 ответ
Россияне, вам маленькое задание, помочь, как вкусно приготовить курочку, пока я в ночь на работе!
7 лет назад от Mystery
2 ответа
А какое у вас любимое Блюдо Что вобще любите кушать и пить. ) ?
11 лет назад от Ирина Ткаченко
1 ответ
Чем заменить муку на что-нибудь безглютеновое при приготовлении кабачковых оладушек?
4 года назад от Эльвира Панфилова