Как замориновать грибы? В одной куче четыре вида грибов. Должен быть же какой нибудь общий рецепт.

Answer 1

никогда не заморачивалась с сортировкой грибов перед маринованием. Разве что пластинчатые готовлю отдельно, но их я вобще не мариную, а солю или икру делаю.

Answer 2

Вряд ли. На Руси не допускалось смешение продуктов, особенно грибов. Недаром живо выражение: "Два гриба в одной кастрюле" как образец беспорядка. А "кавардак", тоже беспорядок, на самом деле азиатское блюдо из нескольких видов мяса.
 
Это сейчас идут миксы, коктейли, ассорти и прочая дребедень.