Что важне в пироге: тесто или начинка? Какой рецепт вкусного пирога Вы знаете?

Answer 1

И то, и другое) Домашний шоколадный торт
 
Тесто:
• яйца - 3шт, разделить на белки и желтки
• сахар - 1 стакан
• мука - 200гр
• сода гашеная - 1/4ч. л. (или разрыхлитель)
• какао - 3ст. л.
Крем:
• сгущенное молоко - 1 банка
• масло сливочное - 180гр
• какао - 2ст. л.
 
Взбить желтки с сахаром до побеления.
Отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются) , добавить гашеную соду. Постепенно примешать к желткам белки, а затем аккуратно всыпать муку и какао. Всё смешать до однородности, но стараться чтобы тесто осталось воздушным.
Форму 24см смазать маслом и вылить тесто.
Выпекать при 180град около 30мин (проверять деревянной палочкой на готовность) . Охладить и разрезать на 3 коржа.
Для крема сгущенку смешать с какао и добавить сливочное масло. Всё тщательно перемешать.
Промазать кремом коржи и украсить например шоколадной глазурью, или тертым шоколадом, или присыпать какао.

Answer 2

Важность 50% на50% А самое главное спечь этот пирог так- чтобы есть его хотелось . Знаю очень много рецептов вкусных пирогов.

Answer 3

тут сочетание важно! мне нравиться слоеное тесто с грибами, сыром и курицей или с красной рыбкой

Answer 4

Важно их сочетание.
 КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА (ПИРОГ КУДРЯШОК)
Тесто:
Растереть 1 яйцо с полстаканом саxара, добавить 200 г маргарина или масла размягченного, добавить 1 чайную ложку соды погашенной в уксусе, щепотку соли и 2, 5 стакана муки, замесить крутое тесто, 1/3 теста убрать в морозилку.
Начинка
250-300г творога + 1 яйцо + полстакана саxара + 1ч. л. краxмала (можно добавить изюм, курагу, вишню)
 
Большую часть теста распределить на дне формы для запекания, делая бортик, затем выложить творожную массу, сверху натереть вторую часть теста. Выпекать до готовности.

Answer 5

ПИРОГ-ТОРТ ЯБЛОЧНЫЙ
Состав
250 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
3 яйца
250 г муки
0, 5 стакана сметаны
немного погашенной соды (примерно неполная чайная ложка)
0, 5 кг яблок
корица по вкусу
сахарная пудра
Приготовление
1) Мягкое масло с сахаром растереть добела (я взбиваю миксером) .
2) Разбить желтки по одному, все время растирая массу.
3) Всыпать постепенно просеянную муку.
4) Положить сметану, смешанную с содой.
5) Добавить взбитые в крепкую пену белки.
6) Всё хорошенько, но осторожно перемешать, чтобы белки не осели!
7) Выложить готовую массу в форму, смазанную маслом.
8 ) Поверхность разровнять и выложить (втыкая) нарезанные дольками очищенные яблоки, по кругу. По всему пирогу. Яблоки укладывайте побольше и поплотне, не жалея ! Тем сочней будет ваш пирог !
9 ) Сверху посыпать пирог сахаром с корицей. (кто не любит корицу - не добавляйте) .
10) Выпекать при температуре примерно 180 градусов в течение 40-45 минут , может быть придется подольше (зависит от духовки. У меня духовка довольно сильная, пекла примерно 45 минут. В любом случае готовность проверьте обязательно спичкой! )
11) Готовый пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой!
Всё!

Answer 6

тесто! если начинка мясо, то она тоже важна) я обычный яблочно грушевый делаю, больше ничего не умею

Answer 7

У нас любимый пирог из дрожжевого теста - это с курагой.  
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки- сколько возьмет тесто ( примерно 1кг 800г ) . Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов , для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстре подходит. От дрожжей зависит.