Если способ избавиться от многочисленных мелких костей перед тепловой обработкой рыбы?

Answer 1

"Перед", к сожалению достаточно проблематично, а вот после тепловой обработки они достаточно легко отходят

Answer 2

речная рыба? я знаю тока 1 способ: делают надрезы острым ножом поперёк тушки. Надрезы очень частые, расстояния между ними 3-5мм Получается так надрезаем всю рыбу с 2-х сторон (спинку и мягкую часть кроме брюшка. Когда будете надрезать услышите характерныое потрескивание, это ломаются те самые мелкие косточки. Такая процедура значительно облегчает употребление речной рыбы, но всё равно осторожность не повредит.