пекарский порошок. Зачем нужен пекарский порошок и чем его можно заменить?

Answer 1

нужен, чтобы выпечка поднималась. раньше вобще такого не знали - добавляли соду, гашеную в уксусе

Answer 2

он нужен, чтобы выпечка была пышной и высокой (8 у нас в магазинах продается под названием "разрыхлитель". можно заменить содой + лимонный сок (в равных пропорциях! насыпьте соды в ложку и полейте соком лимона. все забурлит и запенится. кстати, достаточно пол-ложки! не переборщите, а то будет чувствоваться вкус соды)