Можно ли заготовить калиновый СОК без тепловой обработки (хранить в холодильнике) . Сколько сахара класть?

Answer 1

Желе из сырого сока калины
 
Смешать сок с сахаром (1:1, 5) и растирать до полного его растворения. Полученную густую массу вылить в стерилизованные холодные банки емкостью 0, 5-1 л и поставить в холодильник. Желе через день застынет. Банки завязать пергаментной бумагой и хранить в холодильнике либо при комнатной температуре, но в темном месте, чтобы желе не потеряло яркий цвет (е-питание. ру) .
 
А ещё очень удобно замораживать сок калины в формочках или пакетиках для льда, потом просто растворять кубики в воде, добавлять сахар и пить.

Answer 2

Мы используем калину только в качестве лекарства от кашля. Заливаем медом и ставим в холодильник. Она дает достаточно сока. Пьем по необходимости по столовой ложке

Answer 3

Незнаю как сок, а вот протереть её через сито и с сахаром 1к1, кости в сите останутся.