Как приготовыть плов, чтоб рис был рассыпчатым а не комком ( Спасибо.

Answer 1

Если для гарнира - после варки промыть холодной водой . При варке добавить немного постного масла .

Answer 2

Для плова рис отдельно не отваривается, просто перед засыпкой очень хорошо промыть рис водой, много раз, до чистой воды. Кстати, плов, пока варится, его не перемешивают. Ещё для плова морковь режут соломкой, а не на терке - 1 кг мяса, 1 кг моркови, 1 кг риса, 3-4 луковицы. Вобще плов - сложная штука, я имею ввиду отличный.

Answer 3

Могу предложить два варианта
1) Традиционный. Рис насыпается сверху на слой мяса с луком и заливается водой только чтоб чуть прикрыть рис. Но тут важно знать свой казан (сколько воды сверху налить, чтоб и рис доварился, и чтоб не разварился) . В традиционном варианте, рис варится на пару на слое мяса, его не смешивают с мясом. Только при подаче вместе с рисом дают мясо. Так мясо остаётся сочным и горячим (холодная баранина не самое вкусное блюдо)
2) Квартирный. Мясо с луком тушатся отдельно. Рис отваривается отдельно. Смешиваются только перед подачей. Рис берёте любой цельнозерновой (не сечку) , без разницы круглый или длинный. Промываете разок от плавающего мусора. Заливаете водой (количество значения не имет, лишь бы весь рис был в воде) . Доводите до кипения. Как закипел, сразу промываете (вся муть вымывается, а если дать покипеть, то рис переварится) . Опять заливаете водой. Как только закипел, рис готов. Слейте воду. Рис должен получиться рассыпчатым и доваренным.
3) Вариант 2. После первой варки, рис засыпать поверх тушеного мяса с луком, чуть залить водой и довести до кипения.

Answer 4

Рис нужно брать длинный, а не круглый, не переваривать его и после варки промывать водой.

Answer 5

Главное - это рис. Чем больше он впитывает в себя воду - тем лучше. Перед готовкой его надо замочить хотя бы на полчаса. Только не берите китайский. Масло нужно хорошенько перекалить, желательно хлопковое или кунжутное. Перед тем как закрыть крышкой надо в казан залить кипяток на два пальца, после как вода выкипит, собрать рис к центру и закрыть крышкой. И ни в коем случае не открывать до полной готовности. В зависимости от количества риса это 45 минут - 1 час.

Answer 6

В такой плов идёт много подсолнечного масла и вода из раччёта 2 к 1 :2 стакана воды и 1 стакан риса . Как только смесь для плова закипит , хорошо перемешайте все ингридиенты и потомите под крышкой , через некоторое время снова перемешайте -это нужно для равномерной приготовки плова и что бы не пригорел .

Answer 7

Зависит от сорта риса. Количества воды и наличия мозгов