При запекании куриных грудок в сливках, сливки сворачиваются ( Что не так делаю?

Answer 1

пожирне, чтобы почти как масло, либо сметаной можно заменить.
есть для выпечки финские с 40% жирности, их просто так кушать-то нельзя. но я ел и остался доволен )
 
Еще замечу, что мясо, приготовленное с молоком - это очень и очень вредно.

Answer 2

Сливки сворачиваются, когда есть кислота. Значит, что-то добавили к грудкам, или мясо мариновали перед готовкой, или курица не свежая, или сливки не свежие.