«Разрешается ли использование замороженной птицы в школьном питании? По СанПину вроде нельзя. Хочу уточнить.

Answer 1

Да ладно вам. Замороженая курица самая маленькая беда школьных столовых. Сын проработал в ней 2 мсяца и ушел в полном шоке. Боюсь что больше в повора не пойдет (а диплом защитил на 5) . ДА ТАМ САЛАТЫ ПО НЕДЕЛЕ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ДЕРЖАЛИ И ДЕТЯМ ДАВАЛИ! САМИ ПОНИМАЕТЕ ЧТО ИХ ВОБЩЕ ХРАНИТЬ НЕЛЬЗЯ

Answer 2

Замороженная курятина исчезнет с прилавков
 
11. 11. 2010 06:00
 
С нового года в России будет запрещена продажа глубоко замороженного мяса птицы в розничных сетях. Незаконным будет и его использование в переработке. Разрешается реализация подобной продукции только в охлажденном виде. При этом не имет значения, кто её производитель – российская или зарубежная компания.
Сответствующие изменения в законодательство были приняты в 2008 году, однако начнут действовать с 2011 года. Так, Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23. 05. 2008 N 30 были утверждены Дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2. 3. 2. 1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы". В документе появился пункт 3. 38 следующего содержания: "Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, для производства всех видов пищевых продуктов из мяса птицы".