Какой суп можно приготовить самому, чтобы можно было добавить чеснок туда, и напишите рецепт супа.

Answer 1

Готовишь любой (кроме молочного) и добавляешь чеснок по вкусу (овощной, харчо, борщ, щи, рассольник) .

Answer 2

Суп гороховый из копченостей
 
Горох промыть и с копченостями залить холодной водой. Довести до кипения, слить воду, залить кипятком и варить 2 часа на слабом жару. Процедить через сито бульон и протереть горох. Порезать копчености, положить горох. Влить бульон и поставить вариться. Обжарить мелко рубленый лук, чеснок, морковь, всыпать муку, перемешать и смыть в бульон. Добавить соль, перец, укроп и лавровый лист. Проварить с полчаса.
 
250 г гороха, 1500 мл воды, 500 г копченостей, 2 луковицы, 1 зубок чеснока, 1 морковь, 1 с. л. муки, 1 ч. л. соли, ч. л. перца, укроп, 2 лавровых листка
 
Фильм
Фото
 
Я люблю разваренный горох и замачиваю. А для жены в супы-пюре кладу не замоченный лущеный горох – тогда он легко разваривается в пюре.
 
Суп из свиных ножек венгерский (суп крестьян)
 
Свиные ножки рубят вдоль пополам и варят в соленой воле до мягкости. Вынимают, отделяют мясо, мелко рубят и добавляют тертый чеснок. Смешивают пассированную муку, сметану, яйцо и вливают в охлажденный до 80° бульон, непрерывно помешивая. Затем бульон процеживают, кладут в него фрикадельки из мяса с ножек, заправляют по вкусу лимоном. Подают с гренками и рубленой зеленью.
 
Ножки свиные 500, сметана 100, яйцо 1 шт, мука 1 с. л. Выход 1200

Answer 3

Обожаю грибной суп с чесноком!
 
4-6 порций:
 
0, 5 луковицы, измельченной
2 головки чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1-2 ст. л. растительного масла + 2 ч. л. (для чеснока)
50-60 гр сушеных белых (или ассорти) грибов (свежие грибы (шампиньоны, шиитаке, былые и др. – около 300 гр)
2 небольших картофелины, очищенные
500 мл куриного или овощного бульона
50 мл белого сухого вина
Лавровый лист – 1 шт.
Петрушка, измельченная – 1 ч. л.
Тимьян, измельченный – 1 ч. л.
Лук-порей, мелко порезанный - 1 ст. л.
60 мл сливок
Соль, перец, по вкусу
 
Для подачи:
Зеленый лук (лук-резанец) , измельченный
Крутоны из белого хлеба
 
Духовку разогреть до 200 градусов.
У головок чеснока срезать верхушку (около 0, 5 см) .
Положить чеснок в формочки для маффинов, полить 1 ч. л. растительного масла, прикрыть фольгой.
Запекать чеснок 1 час. Слегка остудить чеснок и выдавить из зубчиков содержимое.
Измельчить вилкой до пастобразного состояния. Отставить в сторону. Если грибы сушеные, замочить их на 30 минут в горячей воде. Картофель порезать на несколько частей и отварить, до готовности, в подсоленной воде.
В глубокой толстостенной посуде спассеровать на смеси сливочного и растительного масла репчатый лук до прозрачности. Грибы мелко порезать и добавить к луку.
Добавить петрушку, тимьян, лук-порей. Накрыть крышкой.
Готовить, периодически помешивая, 5 минут.
Открыть крышку и готовить еще 3-5 минут до испарения жидкости.
Добавить чесночную пасту, картофель, почти весь бульон, белое вино, лавровый лист. Приправить по вкусу солью и перцем. Готовить 10 минут. Добавить сливки, довести до кипения и снять с огня. Убрать лавровый лист и пюрировать суп в блендере. По желанию суп можно дополнительно протереть через сито. Если суп-пюре получился густым, можно разбавить его оставшимся бульоном, кипяченой водой или добавить еще немного сливок. Довести пюрированный суп до кипения и снять с огня.
Подавать суп со свежей зеленью, порезанным зеленым луком и крутонами.