А сейчас, в наши дни, кто-нибудь хранит кулинарные рецепты в секрете? Или все давно известно?

Answer 1

Какие у домохозяек в России могут быть секреты? Продукты настолько низки по качеству и так изменчивы по свойствам, что сами рецепты ничего не стоят. А шеф-повара секретов из своих рецептов не делают.
 
На Западе рецепты тоже не охраняются авторским правом и тоже общедоступны. Но ресторан "Дельмонико" в НьюЙорке несколько лет назад выиграл дело против своих конкурентов, обвинив их в краже меню. Те предлагали то же меню, но дешевле. Последний насколько помню секретный рецепт был у Люсьена Оливье - его так и не удалось восстановить. Сейчас бы с помощью новых методов как хроматография и анализ ДНК можно любой рецепт по составу восстановить.

Answer 2

многие ещё хранят свои ценные рецепты, а мне всё равно, меня спросят, я всегда дам свой рецепт.

Answer 3

я свои храню. у каждой хозяйки есть свои секретики даже распространенного блюда. вот я свои секретики не выдаю )

Answer 4

Я храню пару рецептов в секрете. Считаю их своими фирменными. Многие просят поделится и когда я отказываю обижаются. Но я же хочу, чтобы эти блюда могли попробовать только будучи у меня в гостях. А если они разлетятся по знакомым, то пропадет "изюминка".

Answer 5

конечно есть свои секреты, особенно в выпечке, консервировании и готовке рыбы. Обычно только хвалили, рецептами не интересовались)