Кто знает лёгкий и полезный (боле-мене) рецепт домашнего майонеза ? Те , что есть у меня - довольно сложные. Спасибо .

Answer 1

я беру 4 желтка, 5 ст. л. масла оливкового, горчицу, соль, уксус, по вкусу и все взбиваю

Answer 2

Очень не советую готовить дома майонез. Он готовится на сырых яйцах. Подумайте о сальмонеллезе. На заводе идет дополнительная обработка продукта, или яичный порошок используют, сальмонеллез исключен.

Answer 3

Для 500 мл майонеза понадобится:
150 мл молока
300 мл раст. масла
1 ст. л. горчицы
2-3 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. соли (или по вкусу)
 
Приготовление:
- Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
- Добавить соль и горчицу.
- Взбивать смесь ручным погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
- Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.

Answer 4

Я готовлю на целом яйце. Блендером взбиваю, добавляю тонкой струйкой масло, пока не загустет и не побелет. Это все на глаз происходит. Потом лимонный сок или уксус бальзамический, горчицу, соль, чуть сахару. Это уже на вкус. Получается не очень густой соус для салатов. Мне такой и нужен. Вне салатов мы майонез не едим.