Подскажите рецепт рождественского варенья из апельсинов и мандаринов ?

Question

(нарезанных кружочками) вроде бы там еще корицу добавляют?

Answer 1

Продукты :
 
апельсин - 0. 5кг
мандарин - 0. 5кг
Для сиропа:
песок сахарный -1. 2 -1. 5 кг
сок лимона - 0. 25шт.
вода - 2 стакана
 
Плоды бланшировать в горячей воде (90°С) в течение 5—8 мин, охладить. После этого апельсины и мандарины разрезать на дольки (можно разрезать на кружки поперек плода) и удалить из них семена.
Приготовить сироп (воду, в которой плоды бланшировались, не использовать) , добавить лимонный сок и залить сиропом дольки фруктов. Отставить на 2—3 часа.
Варить варенье в 4 приема по 10—15 мин с выдержками до полного охлаждения.
Готовое варенье разлить по банкам и после охлаждения укупорить крышками или пергаментной бумагой.

Answer 2

я на глаз варю. только обязательно с желфиксом, так как цитрусовые не любят долгой варки. варю пару баночек, чтобы сразу съесть. благо с цитрусовыми проблем круглый год нету.