подскажите рецепт булочек. только чтобы без дрожей.

Answer 1

"200 мл йогурта или кефира или сметаны разведённой молоком (у меня 100 мл. молока, 100 мл. ряженки)
2ст. л оливкового или растительного масла
300 муки (1 ст пшеничной обдирной и 1 ржаной)
1. 5ч. л соли (морская соль с травами)
2. чл разрыхлителя
Добавки (кунжут, тыквенные семечки, паприка, базилик)
 
1) Смешать жидкие ингредиенты + 1 ст. л масла
2) Смешать сухие составляющие (мука, разрыхлитель, соль, базилик)
3) Влить смесь в смесь
4) Замесить тесто , как мягкий пластилин, добавить 1ст. л масла ещё раз перемешать и припорошить мукой. тесто очень липкое, но после того как припорошите мукой и начнете месить оно станет очень послушным!
5) Скатать шарики , смазать яйцом + 1 ст. л. молока и посыпать кунжутом и семечками. Выпекать в заране прогретой духовке 30 мин.
Достать и сразу смазать растопленным сливочным маслом ( для мягкости, этот пункт можно пропустить) "

Answer 2

Булочек без дрожжей не бывает! Это уже будет в лучшем случае кекс.