Шахматный бисквит кто умет готовить? Как в советское время в кулинарии готовили.

Question

Раньше , в советское время, мама покупала нам в кулинарии шахматный бисквит. До сих пор помню его вкус, прослойку из повидла. Может быть кто-то умет готовить? Напишите рецепт пожалуйста.

Answer 1

Рецепт - Шахматный бисквит
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
- 1/2 стакана пшеничной муки
 
- 1 ст. л. крахмала
 
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
 
- 2 ст. л. какао
 
- 3 яйца
 
- 1/2 стакана сахара
 
- 1 пакет ванильного сахара
 
- 1/2 ч. л. натертой лимонной цедры
 
- 250 г абрикосового варенья
 
- 1 ч. л. сливочного масла
 
- 1 пакет панировочных сухарей
 
- соль по вкусу
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. В емкость разбить яйца, добавить 2 ч. л. теплой воды, обычный и ванильный сахар,
 
соль и лимонную цедру. Затем все вместе взбить до образования пышной пены.
 
2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять эту смесь в миску со взбитыми яйцами и быстро перемешать до получения однородной массы.
 
3. Бисквитную массу разделить на 2 части, в одну из которых добавить какао. Прямоугольную форму для выпечки смазать нерастопленным сливочным маслом и обсыпать сухарями. В форму вылить белое тесто, разровнять его и в разогретой до 200° духовке выпекать корж в течение 15 мин. Так же испечь шоколадный корж.
 
4. Белый корж смазать предварительно взбитым в блендере абрикосовым варе ньем и положить на него темный корж.
 
5. Оба коржа нарезать вместе на полоски шириной 2 см.
 
6. С помощью варенья склеить две двухцветные полоски так. чтобы цвета чередовались. Затем сверху на них приклеить еще 2 двухцветные полоски таким образом, чтобы цвета чередовались в шахматном порядке. Получившийся бисквит завернуть в пергамент и поместить его на час в холодильник. Перед подачей нарезать на порционные куски.

гляньте , не поленитесь ;)