Если торт оставить в холодильнике на ночь для пропитки не накрытым, он засохнет?

Answer 1

смотря что за торт, чем обмазан. или украшен.
лучше накрыть. если позволяет декор, то обернуть пищевой пленкой.
он не впитает посторонних запахов, он не обветрится ( а обветренный крем или фрукты выглядят не аппетитно) , а если коржики мягкие (бисквит) и не обмазаны ничем, то краешки подсохнут (тоже не аппетитно выглядят)

Answer 2

я никогда не накрывала. несмотря на это, торт всегда получался мягким и никакие запахи в себя не впитывал.