Приготовление на водяной бане и в пароварке это одно и тоже ?

Answer 1

не совсем.
в пароварке происходит обмен энергией через пар.
на водяной бане у вас емкость погружена в воду, и идет теплобмен через стенку сосуда.
 
вот если на кастрюлю поставить посудину с отверстиями в дне - тогда это приближено к пароварке.

Answer 2

На водяной бане t = 100 град, давление 1, В пароварке t больше 100 град. давление больше 1 кг/кв. см. Значит, не одно и тоже.

Answer 3

Это разные вещи. Даш вот смотри. Что такое водяная баня-это миска в воде и вода кипит. а в миске (или маленькой кастрюльке) в то время либо что то варится или тает. А пароварка. а неё она состоит из двух кастрюль. в одной вода кипит и паром уже варим то что у вас на решётках в другой кастрюле. Тоесть паром уже варится.

Answer 4

Нет. Водяная баня дает 100С и исключает контакт с водой. Пароварка дает бОльшую температуру и контакт с паром, т. е, по большому счету, с горячей водой.

Answer 5

На водяной бане обычно растапливают (масло, шоколад и. т. д. ) так как пар идёт только снизу, а в пароварке именно варят до готовности (овощи, рыбу) - пар идёт и снизу и сверху. Хотя в обоих вариантах использут пар, он действует по разному.

Answer 6

В пароварке пища нагревается от пара от 100 градусов и выше На водяной разогрев и приготовление пищи происходит равномерно. температура нагревания меньше 100 градусов