Почему кусок говядины снаружи светлый, внутри тёмный?

11 лет назад от Манижа Мирзоева

2 Ответа



0 голосов
внешня кровь вытекает, теряется насыщенность. внутри мясо плотне, поэтому там кровь застаивается, а внешне - мало того что повреждено (волокна) так и мягче
11 лет назад от Свeтлaнa Полушкинa
0 голосов
Чаще бывает наоборот, когда мясо чуть подсохнет. А в вашем случае, скоре всего, мясо было вымочено.
 (Врёт продавец, не краснея! )
11 лет назад от Bruno Balvanni

Связанные вопросы

3 ответа
Как приготовить обычные (простые) БЛИНЫ? не блинчики, а именно блины.
10 лет назад от АЛЕНКА АЛЕКСАНДРОВНА
6 ответов
Кальмар после варки стал какого-то кирпичного цвета. Вонял, пока варился, ужасно. Он испорченный, или это сорт такой?
13 лет назад от Санита
2 ответа
Нужен торт без выпечки и без шума! Быстро и вкусно!
8 лет назад от Валентино Росси