После того как пореду картофель для жарки его надо опускать в кострюлю с водой или что то другое делать?

Answer 1

Если собираетесь жарить во фритюре, то сначала оставьте мин на 5 в воде, потом обсушите и жарьте во фритюре, если же собираетесь пожарить просто на сковородке. то совсем необязательно, просто выкладывайте порезанный картофель на сковородку с разогретым маслом.

Answer 2

Зачем? Его наоборот желательно высушить на бумажном полотенце, тогда картошечка будет хрустящая и не будет разваливаться. Еще важно, чтоб порезана была соломкой (как картошка фри) , чтоб масла была побольше (капец диете) , сильный огонь, часто не мешать и солить только в самом конце.

Answer 3

все зависит от того, какой результат вам нужен, ведь вариантов жарки картофеля уйма.

Answer 4

Кладите в воду если не собираетесь сей час же жарить, чтоб не почернел. А так лучше сразу на раскаленную сковороду.

Answer 5

Почистить картофель, помыть, порезать для жарки и потом опустить в разогретую сковороду с растительным маслом, потом когда немного поджарится посолить и положить лук нарезанный.

Answer 6

Если есть цель избавиться от крахмала - опускайте. Я режу, слегка обсушиваю салфеткой и жарю.