Пожалуйста дайте рецепт торта Рыжик на меде но чтоб был не резиновый а воздушный и нежный!

Answer 1

Тесто: 60 гр масла или маргарина (типа ПЫШКА") и 1 стакан сахара поставить в миске в кастрюлю с кипящей водой ( на пар) и растереть, снять, постоянно помешивая добавить 2 яйца, 2 столовые ложки меда, немножко соли, 1 ч. л. водки и опять поставить на пар, тщательно перемешать, добавить 1 ч. л. соды опять тщательно перемешать, масса начнет резко увеличиваться в объеме 2-3 раза. Добавить 2 стакана муки, размешать и снять с пара. На стол высыпать стакан муки, замесить тесто. Разделить его на 8 и больше частей и раскатать коржи, желательно потоньше. Выпекать при t 200 градусов 1-2 минуты.
Крем : стакан молока, стакан сахара, 2 яйца, ваниль взбить и продолжая взбивать довести до кипения, остудить Добавить 300-400 гр масла и взбить до пышной однородной массы. Это крем по рецепту бабушки, но я увеличиваю его норму в 1, 5 раза. Мне нравится больше крема.