Ведро 6 кг - нужно приготовить оливье! подскажите пропорции!

Answer 1

Ну, это ж просто! По килограмму картохи, огурцов, морквы, гороха консервированного, мяса вареного, а яиц - поштучно, сколько штук картох средних!

Answer 2

посмотри здесь - сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Answer 3

Примерный состав на 1 порцию в граммах:
мясо отварное-50
картофель отварной-50
яйцо отварное-20 (половинка)
огурец маринов. -30
горошек-30
майонез-30
зелень на украшение. Выход -210грамм.
Возьмите всего в 30 раз больше. Вот вам и ведро.

Answer 4

Ведро "Оливье" обойдется дороговато - одной черной икры потребуется боле полкило, а где Вы надетесь достать рябчиков? Лучше сделать что-нибудь вроде нашего современного "Столичного".