Поделитесь пожалуйста простым и вкусным рецептом кулича. Слетела винда, а там все рецепты (

Answer 1

слетела Винда, как же ты в Инет ходишь, раз Итернет Эксплорер, , который является частью Винды, не работает? Это я просто так спрашиваю, в порядке обмена опытом, у меня бывает винда не грузится.

Answer 2

Кулич по западноукраински
1 кг. муки
100 гр. дрожжей
1 стак. молока
300 гр. сахара
Соль
0, 5 сткк. сливок
8 желтков яичных
250 гр. сливочного масла
100 гр. изюма
Цедра одного лимона
1 пакетик ванилина
2 ст. л. коньяка
2 ст. ложки масла растительного

1. Разводим дрожжи с сахаром и мукою в половине стакана молока.
2. Доводим до кипения остальное молоко и растираем его с мукой.
3. Соединяем заваренное тесто с опарою и оставляем подходить на 30 минут.
4. В тесто вмешиваем желтки, сахар, масло, ванилин и теплые сливки. Хорошо вымешиваем.
5. Добавляем изюм, цедру лимона, коньяк и растительное масло.
6. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем подходить на 2-3 часа.
7. Выкладываем тесто руками в смазанную смальцем или маслом форму. Снова даем минут 40 подойти.
8. Разогреваем духовку до 200 градусов, а когда ставим кулич, снижаем температуру до 180 град. выпекаем при этой температуре пасху минут 5-7, потом снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем кулич.
9. Зарумяненный готовый кулич достаем. Немного охлаждаем и украшаем глазурью.
Глазурь:
Взбиваются белки с сахарной пудрою и лимонным соком, делаем айсинг.
Украшенный глазурью кулич посыпаем присыпкой, декорируем нашими украшениями из мастики.

Answer 3

Ингредиенты: Опара:
 стакан муки (200 гр)
 375 гр свежего молока
 52 гр сырых дрожжей
 18 гр сахара
 
 Тесто:
 700 гр муки
 300 гр сливочного масла
 225 гр сахара
 12 сырых желтков
 150-200 гр изюма,
 цукатов ванилин,
 молотый мускатный орех, корица, щептока шафрана (если есть) ,
 цедра 1 лимона
 5 гр соли
 темный ром или коньяк
 растительное масло и манная крупа для формыПо этому замечательному рецепту пекла куличи моя мама. Теперь, когда е нет с нами, семейную традицию сохраняю я. Куличи всегда получаются отменными - очень ароматными, желтенькими и красивыми! И не очень сладкими, основная сладость идет из изюма и цукатов, которые благодаря коньяку тоже божественны! Прежде чем ставить в духовку я их перекрещиваю и читаю Отче Наш, не знаю, по церковным ли это правилам, но думаю, для подобной выпечки это не лишне. Единственный их недостаток - всегда получается недостаточно, на угощение родным не хватает. Кстати, это полуторная норма.
 
 1. Сначала готовим опару. Слегка подогреваем молоко (необходимую температуру легко почувствовать пальцем, верне палец ничего не должен чувствовать, если его опустить в молоко) . Свежие дрожжи раскрошить. Затем соединяем все ингредиенты опары в кастрюле с высокими стенками, накрываем чистым полотенце и оставляем в теплом месте без сквозняков "подходить" минут на 15-20.
 
 2. Тем временем замешиваем тесто: в большой кастрюле растираем добела размягченное сливочное масло с сахаром. Вводим по одному желтки, причем каждый следующий вводим только после того, как предыдущий полностью соединился со сливочной массой. Затем добавляем все специи и соль.
 
 3. Изюм и цукаты замачиваем в роме или коньяке (примерно 50 мл) . Всю муку просеиваем, лучше дважды.
 
 4. Постепенно добавляем в сливочно-желтковую массу муку, вводим опару. Вымешиваем, пока тесто не будет легко отходить от стенок кастрюли. В процессе вымешивания можно руки смазывать растительным маслом, чтобы было легче месить. Дать тесту подойти минут 30-40 в теплом месте.
 
 5. Изюм и цукаты добавляем в тесто и вымешиваем второй раз. Снова дать тесту подойти минут 20. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза.
 
 6. Подготовить формы. Эти куличи лучше печь большими, чтоб не пересушить. Форму смазываем растительным маслом (рафинированным, без запаха! ) и присыпаем манкой (манка в данном случае лучше муки) . Или выстелаем пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.
 
 7. Выкладываем тесто в формы на 1/3 и даем еще подойти в 2 раза.
 
 8. Ставим куличи в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем температуру понижаем до 180 градусов. И выпекаем еще около 45-50 минут. Готовность проверяем, как обычно, деревянной палочкой. Важно куличи не передержать, иначе будут сухими. Из формы вынимать, кода остынут. Приятного аппетита и Светлой Пасхи!