Девочки, кулич поливать белковой глазурью когда он остынет? или сразу, пока горячий? Я в прошлом году холодные мазала,

Answer 1

Вы имете в виду, что обсыпается, когда режешь? Если так, то это не от того, когда мазать, а какая вязкость глазури. Если делать по рецепту - очень много сахара на 1 белок, то она потом подсыхает. А если белки-сахар примерно пополам, то она мягче и не крошится.

Answer 2

надо взбить безе , что бы густое, намазать на остывший и дать подсохнуть. У меня ничего не оыпается