Пеку булочки при данной температуре а они получаются подсушенные. Подскажите что делать?

Answer 1

Оля, попробуйте сделать, как наши бабушки:положите их после выпечки на льняное полотенце и свободным концом укройте сверху. Булочкам будет хорошо и они станут мягче (в деревне ложили на деревянную доску покрытую рушником, запах стоял в избе чудный. )

Answer 2

Вопрос не понятен. Что значит "подсушенные " булочки? Твердые? Не воздушные, не мягкие? Тогда проблема в тесте. если температура нормальная для выпечки Избыток муки, или дрожжей недостаточно.
А теперь только готовую булочку смазать сливочным маслом и прикрыть полотенцем, до остывания. Перед выпечкой всегда дайте растояться булочкам минут 20

Answer 3

И я тоже думаю, что температура низкая, надо повысить. Они слишком долго сидят в духовке, поэтому и подсушиваются. Экспериментируйте! Мы все не рождаемся слишком умными - все учимся.

Answer 4

При данной-это какой? верх румянится или низ подгорает? в любом случае готовые булочки смажьте сверху водичкой с сахаром, накройте влажным полотенчиком и пусть мин 10-15 "отдохнут". )

Answer 5

Это Оля как с теми всякими вопросами. Подруги рисовали. В книгах читали. В интернете смотрели. А как коснулось. Так всё не так оказывается.
 
Учитесь.

Answer 6

Во-первых булочки должны хорошо расстояться, прежде, чем их отправлять в духовку, если дрожжевые, их надо печь при высокой температуре 220 гр 15 минут, при боле низкой они подсушиваются, если уже испеклись и получились подсушенные, смажьте кисточкой раст маслом и накройте полотенцем и плёнкой, пусть отпарятся или сладкой чайной заваркой

Answer 7

А может быть ваша духовка не держит заданную температуру? При какой -данной? Если у Вас булочки "подсушенные", т. е. я так поняла -с толстой корочкой, то надо не уменьшить, а чуть увеличить температуру и сократить время выпечки, и булки ставить в очень хорошо разогретую духовку)