Лимонный пирог на основе рубленого теста. Утерян бабушкин рецепт. Помогите! )

Question

Давно не делала и забыла. плак. Помню, что муку с маслом рубила ножом в крошку. А что еще в тесто клала - не помню. Знаю, что в форму НАСЫПАЛА половину теста, потом начинку (лимон с сахаром, провернутый или натертый) , и засыпала оставшейся половиной теста (крошкой) .
Если кто знает этот рецепт, помогите, пожалуйста!

Answer 1

По-моему это обычное песочное тесто. Разделить на две неравные части, на часок на холод. Большую раскатать, а меньшую подморозить в морозилке минут сорок - часок и натереть на тёрке.
Например вот такой рецепт подойдёт точно.
2 яйца
1 стакан сахара
3 стакана муки
Ванилин
1 ч. л. разрыхлителя
200 г сливочного масла

Answer 2

Пирог с лимоном насыпной: Мука пшеничная — 1 стак. Крупа манная — 1 стак. Сахар— 1 стак. Разрыхлитель теста — 1, 5-2 ч. л. Ванильныи сахар — 1 ч. л. Лимоны — 3шт стак сахара Масло сливочное — 150 г
Распределить часть теста на противне, положить начинку из лимонов и сахара и насыпать оставшеся тесто
Печь 45 мин при 180 гр
Сверху можно положить замороженное слив масло в тёрку, а за 10 мин до окончания насыпать сахарный песок- получится карамельная корочка сверху, а пирог будет нежным и сочным внутри