Копорский чай - это что за чай такой? Как его производят?

Answer 1

Это травяной чай из кипрея ( растение еще называется Иван-чай) . У нас в Зап. Сибири под каждым забором растет. Собирают листья и цветки, тщательно перебирают, слегка перетирают руками (банкой, скалкой. ) чтобы листья слегка потемнели и пустили сок, потом нужно поставить небольшой гнет и в темное место на ночь. Затем нарезать и высушить в духовке. Температура градусов 100-110.