Чем отличается украинский борщ от "московского"? Часто слышу эти два названия)

Answer 1

Есть и флотский, и сибирский, а ответ на вопрос такой: украинский борщ -с чесноком и подается с пампушками, а московский борщ готовится с копченостями

Answer 2

По технологии для "московского" борща бульон варят с добавлением копченостей. И, зачем-то, кладут сосиски! )

Answer 3

В украинский добавляют фасоль. А в московский больше свеклы. А так у каждого кулинара свой рецепт.

Answer 4

Видов борщей многие десятки. Не стоит заморачиваться. Следует его готовить так, как умете и Гугл Вам в помощь!

Answer 5

Фу какие глупости и предрассудки. Отойдите вы от стереотипа - "украинцы это свинина, сало и горилка".
 
Как этническая украинка заявляю - никакие шкварки и жирная свинина в украинский борщ не нужны.
Самый вкусный борщ на говяжьих рёбрах.
 
Да, согласна, и на свинине делают, некоторые и шкварки кладут. Но жирный борщ - это ошибка.
И на петухе бабушка моя варила - больше любила именно такой.
 
А фасоль непременно. В моей семье иногда даже картошку не кладут, а фасоли больше добавляют.
И в конце непременно чеснок и чайную ложку хрена.

Answer 6

В век глобализации нет ни украинского, ни московского, маркетинговые ходы. Раньше в поварских книгах писали разные рецепты, обусловлено это наверное тем, что в одном регионе одно росло, в другом заменяли чем то другим, вот и разные рецепты. Везти тысячи километров продукты на подводах не рентабельно было.

Answer 7

В украинский в конце варки кладут чеснок толченный с салом. Это я видела, когда была на Украине. Теперь и сама иногда так делаю)