как называется такая специальная ложечка для формивки и накладывания мороженного шариками? и где можно такое приобрести?

Answer 1

Возможно большая нуазетка) Хотя нуазетка, это инструмент, для формирования шариков.

Answer 2

ЛОЖКА ДЛЯ МОРОЖЕНОГО - ИНСТРУМЕНТ КОНДИТЕРА
 
Что такое ложка для мороженого понятно из самого названия кондитерского инструмента, однако в е конструкции использовании есть множество интересных нюансов.
Ложка для мороженого - это важное орудие труда кондитера. Без этого специализированного инструмента не получится сформировать основную часть холодного десерта - красивые, ровные шарики из весового мороженого.
 
Ложка для мороженого может быть изготовлена из разных материалов, сответствующих стандартам, в зависимости от её назначения, а также существуют ложки всевозможных форм, большое разнобразие конструкций и, конечно же, размеров для изготовления шариков разных диаметров. Естественно для домашнего использования вполне подойдет пластмассовая ложка, а для мастеров кондитерского дела конечно необходимы профессиональные ложки, сделанные из нержавеющей стали. Конечно, для профессионалов извлечение шарика из ложки не составит труда, но сейчас есть ложки, которые могут облегчить процесс изготовления мороженого. Среди них ложки с обводным механизмом, с помощью которого шарик мороженого извлекается за пару секунд, или ложки для мороженого с подогревом, это не позволяет мороженому прилипать к металлическим стенкам ложки.
 
Хоть ложка и называется для мороженого, но в руках профессионала она может быть использована и для приготовления другого десерта. К примеру, е могут применить при приготовлении фруктовых салатов. С помощью ложки для мороженого можно сформировать шарики из мякоти фруктов, что будет красиво смотреться и в мороженом, и в салате.
 
Наша фирма уже боле 10 лет на рынке и зарекомендовали себя с лучшей стороны у многих крупных сетей ресторанов, кафе, кинотеатров и многих других компаний. Приобретая качественную продукцию нашей фирмы, вы присоединитесь к ценителям замечательного итальянского мороженого и сможете оценить аксессуары высокого качества таких, как ложки для мороженого, креманки бумажные, рожки вафельные и многое другое.
 
По всем вопросам обращайтесь в компанию Юниджел
по адресу: Россия, 115201, г. Москва, 1-й Варшавский проезд, дом 1А, строение 9.
по e-mail: info@unigel. ru,
или по телефону +7 (495) 645-00-49

Щёлкай сюда