Есть закваска, как приготовить быстро квас обыкновенный без всяких наворотов (типа добавить изюм и т. п. )

Answer 1

Я готовлю в ведре эмалированном Беру литров 5-6 кипяченной холодной воды, можно и сырую, если в ней увкрены залдиваю закваску 1 литровую банку кладу 1-1. 5 буханки черного хлебв режу кусками2-3 стакана сахара (можно чуть -чуть развести сахар тепловй водой) заливаю все 5-6 литрами воды и ставлю в теплое место на сутки можно прямо в место где всегда солнце накрваю марлей и прикрываю неплотно крышкой, это чтобы не попадала пыль Кстати изюм кладут не для наворотов а для придания квасу боле резкости. но можно и без него Через сутки можно проуедить осторлжно через 4 слоя марли получится гдето 4-5 литров кваса
Он будет светловато коричневатый для боле темного цвета можно можно в начале процессе добавить темных сухарей или насыпать в ложку сахар подержать над огнем довести до коричневого цвета им смотрите колько надо добавить ложек до нужного вам цвета Квас тем вкусне, чем больше будет черного хлеба

Answer 2

Ржаные сухари (1 кг) обжаривают в духовке до золотистой корочки. Складывают в кастрюлю, заливают теплой водой и оставляют в теплом месте на пару часов, периодически помешивая.
 
2. Настой сливают. Оставшиеся сухари заливают ещё раз водой, настаивают 1-2 часа и сливают в настой, который был получен ране.
 
3. Полученное сусло охлаждают до 20-ти градусов.
 
4. Добавляют сахар (на 3 литра воды – 1, 5 стакана сахара) и дрожжи (40 г) , разведенные этим же суслом.
 
5. Оставляют в тепле на 12 часов.
 
6. Готовый квас разливают в банки или бутылки и хранят в прохладном месте.

Answer 3

Корки чёрного хлеба (полбуханки) , 2 ст л сахара, вода, закваска- на 3-х литр банку, сливать через день