А как готовить сушёные грибы? А то вот купил, а что теперь с ними делать надо?

Answer 1

Если это лесные грибы, то:
 
1. Можно приготовить сливочно-грибной соус:
Грибы замочите, пока не размокнут до мягкости, порежьте. Потушить на сковороде минут 10-15, вылить сливки 20%, выдавить зубчик чеснока, добавить соли и приправ, поставить на минимальный огонь, постоянно помешивать до загустения до состояния соуса. Можно использовать для макарон, овощей, мяса.
 
2. Можно конечно просто сварить суп, предварительно размочив грибы.
 
Если это сушеные шиитаке, то размочить и можно добавлять к овощам для лапши.

Answer 2

вобще все ответы неправильно! зачем портить отлично-высушенные грибы и мочить их? ! их для того и сушили, чтобы КУРИТЬ! ) мелко истолочь, в бумашку, поджечь и КУРИИИТЬ! )

Answer 3

Замочить на несколько часов в воде ( на ночь) , затем промыть и отварить в свежей воде до готовности. после этого использовать по назначению-суп, икра грибная и пр. Отвар после отстоя добавлять в эти блюда для усиления вкуса.

Answer 4

смотря что готовить собрался. если суп-промыть и в воду, сварятся. попробуешь , готовность определишь. если на пироги-замочить на несколько часов или отварит. лучше замочить, воду конечно слить. там могут быть сушеные грибные червяки. приятного тебе

Answer 5

сначала замочить в воде, чтобы размякли, а потом готовить как обычно

Answer 6

Помойте. Замочите в воде на 3-5 часов. И сварите из них грибной суп. Воду можно использовать для бульона.

Answer 7

Прежде всего залить холодной водой минимум на часа 2. Затем сварить в ней грибы (минут 20 после закипания) . Процедить, грибы нарезать и обжарить с луком. Воду не в коем случае не выливайте, в ней сам аромат грибочков. Можно долить её в грибной суп или жаркое с мясом, грибами и картошкой, в тушёную с грибами и черносливом (мясом) капусту, и т. д