Какой смысл добавки майонеза при приготовлении мяса и рыбы?

Answer 1

Майонез это растительное масло с уксусом и яичным порошком.
Чтобы больше в рот залезло еште, люди, с майонезом.
Майонез делаем сами из яичных желтков с оливком, но на Новый год, и то не каждый раз.
Ответ-смысла нет.

Answer 2

Некоторое количество уксуса , соли и горчицы (В Провансале) дают вкус и кисловатую среду. Растительное масло -проводник этих ресурсов к продукту и лишня жирность. А вот яичный порошок . ну на фига его в майонез придумали класть? всю картину портит.

Answer 3

я никогда не добавляю. чисто русский вариант приготовления. никто с майонезом не рыбу не мясо не готовит в мире. вы попробуйте готовить без него а потом через пол года приготовте с или рыбу или мясо с майонезом вы его есть не сможете. а в россии готовят так от скудности продуктов пошло еще с ссср чтоб кухню как то разнобразить

Answer 4

Да всё элементарно. Вместо того, чтобы научиться готовить мясо и рыбу, предпочитают унавоживать еду майонезом. А иначе ведь столько хлопот. Нужно уметь выбирать мясо, знать на какие виды обработки подходят разные отрубы, да уметь нарезать правильно.

Answer 5

все ругают, но вы не поверите, с рыбой точно получается сочне и вкуснне, мясо на мой взгляд не требует.