как из курицы сварить куриный бульон? сколько варить?

Answer 1

Курицу вымойте, залейте холодной водой, как закипит слейте, залейте свежей водой, добавьте луковку, морковинку, уменьшите огонь, прикройте крышкой и томите на слабом огне до готовности курицы. )

Answer 2

Очень просто.
Берете курицу, потрошите (если не потрошеная) , чистите (убираете все не вытащенные обрывки перьев, тщательно моете, закладываете в кастрюлю и заливаете холодной водой. Ставите на огонь. Туда же опускаете очищенную морковину (можно разрезать на 2-3 части) и очищенную крупную луковицу.
По мере нагревания, перед тем как закипеть, сверху будет собираться такая пена-накипь. Её надо удалять. Если не удалять, тогда в конце варки надо будет процедить бульон. Добавляете соль, уменьшите огонь, накройте крышкой, но не полностью, и пусть себе варится.
Минут через 40-60 будет готов.
Луковицу и морковку можно выкинуть.

Answer 3

Курицу нужно брать нормальную несушку, не бройлера.
Вымыть потрошеную курицу, залить холодной водой, поставить на небольшой огонь. Вода должна закипеть не ране чем через 20-30 мин.
Дождаться момента закипания, не кипятить.
Слить всю воду, хорошо промыть курицу, залить снова холодной водой, посолить, поставить на небольшой огонь после закипания варить около часа. Получится чистый, вкусный бульон.

Answer 4

Довести до кипения, а затем варить на слабом огне. Время зависит от возраста и породы курицы.