как узнать готово ли домашние вино или оно перебродило ?

Answer 1

Раз перебродило, то вино и считается готовым. Готовое вино должно полностью осветлиться и не иметь осадка. Для этого в процессе изготовления вина его снимают с осадка 3-4 раза в течение двух месяцев. Дальше его укупоривают и оставляют на созревание. Молодое вино созревает полгода, а хранится закрытым в стеклянной таре может годами.