Подскажите, пожалуйста, рецепты маринованных баклажан ) только НЕ фаршированных.

Answer 1

Именно такого, как вы описали рецептика нет, зато есть другой - тоже не плохой!
 
Баклажаны порезать колечками, залить крепко солёной водой и дать чуть-чуть постоять, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны обжарить на сковороде или запечь на жаровочном листе ( по желанию) . Болгарский перец так же пожарить или запечь. Соединить перец с баклажанами, посолить, посахарить по вкусу. Добавить давленный чеснок, рубленную кинзу и уксус + масло подсолнечное, если требуется. Всё перемешать и дать настояться!