почему для оливье варят картошку и морков в мундирах. я варила почищеные и так же вкусно! не морочьтесь чистить.

Answer 1

я никогда в кожуре не варю, картоха тогда темная получается. вобще это дуристика какая-то. и ничего у меня при варке не рассыпается

Answer 2

да, меня тоже поражает, все такие прям гурманы, тонкости вкуса якобы чувствуют. а на самом деле заливают все майонезом и рады)

Answer 3

А я ваще вместо картошки кладу фасоль в собственном соку. Морочиться не надо окончательно

Answer 4

1) чистить все равно придется
2) при варке в очищенном виде все вываривается, то есть это вариант для супов и прочих горячих блюд

Answer 5

Я тоже всегда чищу овощи перед варкой, а чтоб картошка не разваривалась, можно добавить в воду несколько капель уксуса.

Answer 6

Прочитала все варианты и задумалась. Пробовала однажды добавить в салат отварную обычную картошку (не хватило "мундирной") Разница во вкусе есть и никаким майонезом е не убрать. Кроме того, "мундир" овощам не дает возможности набраться водой и выварить вкус. А что касается чистки, то по времени чистить овощи до варки или после - одинаково. Если сварить в "мундире", то можно детей привлечь для чистки - соединить кулинарию с педагогикой. Мне больше нравится "форменная" картошка, но на вкус и цвет. Каждый выбирает для себя сам. Удачи!

Answer 7

я уже давно решила эту проблему, ненавижу чистить горячую картошку. всегда картошку чищу и режу кубиками, а потом варю, варю совсем недолго чтобы не переварить, откидываю на дуршлаг. и все получается отлично!

Answer 8

Но так полезне. В чищеной все витамины вывариваются!

Answer 9

очищенная картошка получается боле рассыпчатая, и салат будет немного кашеобразный.