10 баллов! Через сколько минут можно закатывать банки крышкой после того как залили горячий рассол?

Answer 1

Закатывать сразу же, после закатки поставить вверх дном и в таком положении пусть остывают.

Answer 2

Сразу же. Только аккуратно потрясти банку, пошатать, чтобы ушел воздух, который мог попасть между овощами в момент заливания рассола, это увидите сами, как большие пузыри воздуха уйдут. Закатали, переверните. Так и остывать должна банка, лучше постепенно, накрытая чем-то. Так вы проверите герметичность и крышка притянется как надо.