Подскажите, пожалуйста, рецептик баклажанов в аджике на зиму?

Answer 1

Ингредиенты:
баклажаны 1. 5 кг
помидоры красные 2 кг
перец болгарский 1 кг
перец жгучий 2 шт
головка чеснока 1 шт
можно больше
масло растительное без запаха 200 мл
уксус столовый 100 мл
можно меньше
соль по вкусу
сахар-песок по вкусу
Приготовление баклажанов в аджике на зиму
Шаг 1
1 Баклажаны помыть, нарезать произвольно и присолить. Оставить на 30 минут, потом сок слить…
Шаг 2
2 Перцы помыть и почистить. Разрезать, как удобно, под мясорубку…
Шаг 3
3 Помидоры помыть и нарезать под свою мясорубку…
Шаг 4
4 В емкость вылить масло, немного его подогреть и выложить все овощи, размешать, посолить, довести до кипения и варить на небольшом огне 40 минут, помешивая…
Шаг 5
5 За 5 минут до окончания варки добавить сахар и уксус, перемешать, попробовать на соль…
Шаг 6
6 Переместить в подготовленные банки и закрыть или закатать крышками. Перевернуть, дать остыть…У меня получилось из этого кол-ва продуктов 3, 6 литров баклажанчиков в аджике !