Видела только что в магазине - "Вино alcohol-free") . Это что, типа виноградный сок в стеклянной бутылке? )

Question

И цена еще милашная - около 300 рублей, аха)

Answer 1

По самой иде, и пению маркетологов, должно быть натуральное вино с извлеченным из него спиртом.
 
Как обстоит на самом деле, пока неизвестно.

Answer 2

Безалкогольное вино – это не какой-нибудь новый напиток, на самом деле ему уже больше ста лет. Его изобрёл немецкий врач – Карл Юнг.
 
Способы изготовления безалкогольного вина:
 
Способ 1: термический. Вино нагревают до 75 градусов, после чего происходит испарение алкоголя. Но любители вина говорит, что при этом способе безвозвратно теряется весь букет, который присущ винам.
 
Способ 2: это боле технологичный способ, при котором вино нагревается всего до 35 градусов, но нагревают его в особом сосуде, в котором резко понижено давление, а при низком давлении температура испарения веществ ниже. Давление доводят до той величины, при которой алкоголь при температуре 35 градусов начинает испаряться. В таком случае все полезные вещества, весь букет и ароматы сохраняются в безалкогольном вине, и только алкоголь уходит оттуда.
 
Совершенно неправильно сравнивать безалкогольное вино и виноградный сок. В виноградном соке содержится много сахара, а это людям, например, с сахарным диабетом категорически противопоказано. В вине сахара остаётся достаточно мало, но он превращается в алкоголь, что тоже многим людям противопоказано. Но если мы уберём из вина алкоголь, мы получим полезный напиток, который содержит все положительные свойства вина и не содержит практически никаких отрицательных свойств.
 
Безалкогольное вино полезно для кровеносных сосудов. Кроме того, безалкогольное вино можно пить в любых количествах, так как алкоголь, даже в мизерных количествах – это яд, а вино помимо алкоголя содержит очень много других полезных веществ, в частности тех, которые укрепляют сосуды, понижают проницаемость капилляров.
 
Употребление безалкогольного вина полезно при заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью желудочного сока. Безалкогольное вино по своей кислотности приближено к кислотности желудочного сока и обладает сокогонным эффектом, то есть стимулирует желудочную секрецию. Именно по этой причине достаточно длительное время достаточно многие культуры используют вино именно как стимулятор пищеварения. Вино содержит органические кислоты, которые стимулируют кислотобразование, поэтому безалкогольное вино полезно и при пониженной кислотности, и про нормальной кислотности желудочного сока.