Что делать? из 10 банок 3-х л. взорвало 4 и две вздулись ( за два дня.

Answer 1

Измельчить, протереть от семян и шкурки, Все выпарить и сделать кетчуп или томатную пасту .

Answer 2

Попробуйте переделать, Банки заново простерлизовать туда помидоры - помытые и залить новы рассолом о и опять же стерлизовать, только вместе с помидорами в ведре, НО, стерлизовать нужно до того времени, пока не появятся пузырьки в банке, а то будут просто вареными.

Answer 3

Да ничего не сделаешь они уже забродили! У меня тоже такое было как то!
Я сейчас в каждую банку пол таблетки аспирина кидаю - пока нормально!

Answer 4

Возможно, причина в крышках. Вы использовали крышки проверенного производителя? Еще проверьте резинки: они дб эластичные. Если очень дубовые, то они не дают герметичности.
Если крышки нормальные, уксус добавляли по норме , если без уксуса, то нужно быстре закатывать, тк сок может за пару часов в жару - забродить.
Остальные банки закройте зажимами и простерилизуйте.
Если причина в крышках, то нужно переваривать и перезакатывать.
Часть забродившего использовать как аджику.

Answer 5

у меня тоже такое когда то было.
провернула томаты через мясорубку. туда же добавила лук, морковь, сладкий перец. проварила и разложила по стерилизованным банкам. получилась вкусная овощная икра. хранилась нормально

Answer 6

Хороший рецепт у крокозябры, но можно сделать проще: измельчить в пюре забродившие помидоры, хорошо прокипятить и разложить в горячие стерильные банки, закатать. Будет приправа для щей , борщей, подливы. А не вздувшиеся банки простерилизовать.

Answer 7

С погодой не повезло. У меня и у соседей по даче тоже самое. Холод сыграл свою роль! Погода!