Как без термической обработки простерилизовать яйцо, может его засолить (какие еще есть варианты) ?

Question

А, кстати, сальмонелы и прочая куриная зараза умирают от засолки?
 
Я люблю яйца сырые, но боюсь есть сырым, откуда бы оно ни было, кто его знает, что там может быть. Н оесли есть способ стерелизации яйца без обработки теплом, то я бы сделал вплоть до засолки

Answer 1

Ну если любите, пейте перепелиные. 3 яйца утром и белка хватит вам для работы до обеда. Тем боле, что еще и полезности в нем максимум. А вреда никакого. И сомнений никаких.

Answer 2

Стерилизация подразумевает быстрый нагрев до температуры свыше ста градусов и удержания продукта при этой температуре! Время определяется технологией стерилизции для каждого продукта отдельно! Но в любом случае, стерилизация, это термобработка!

Answer 3

с мылом хорошенько промыть теплой водой и ВСЁ! это даже эффективне, чем обдать кипятком

Answer 4

Яйца китайские маринованные
 
Для заливки яиц сделать рассол из стакана соли, стакана карбоната натрия и стакана молочнокислого кальция (можно вместо него взять строительную известь, если в ней нет вредных примесей) и литра воды. Перемешать и дать ему сутки отстояться. Слить светлый раствор – это будет маринад.
 
Дно стеклянной посуды застелить соломой или дубовыми листьями. Выложить яйца, перекладывая их соломой так, чтобы они не касались друг друга. Повторять это до тех пор, пока посуда не будет почти полна.
 
За 10 дней яйца уже готовы, как маринованные год традиционным способом.