Все о еде
Войти
Регистрация
Какой сыр подешевле можно использовать вместо Филадельфии для приготовления чизкейка?
11 лет
назад
от
Катерина Можарова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Любой сливочный - полутвердый сычужный сыр "Сливочный", маскарпоне или "Виола". Эти сыры близки по вкусу и свойствам. Можно и самим сделать.
Сыр домашний типа маскарпоне и филадельфия
Представлено Nobility_Cuisine в сб, 06/13/2009
Сливки налить в кастрюлю и поставить греться на водяную баню до 75°, пока не появятся пузырьки. Всыпать творог, размешать и прогреть. Взбить блендером или протереть через сито. Откинуть смесь на покрытое марлей сито или дуршлаг. Дать подсохнуть не мене часа. Затем переложить готовый сыр в плотно закрывающуюся тару и выдержать сутки в холодильнике до загустения и созревания.
200 г сливок 33%, 200 г творога жирный 18%
Не используйте творог жирностью мене 10%, так как в нем мало кальция и получается совершенно другой вкус.
11 лет
назад
от
....
Связанные вопросы
4
ответа
Дайте рецепт какого-нибудь тортика, вкусного без орехов, без фруктов (аллергия) .
13 лет
назад
от
Helios39 CustomWorks
2
ответа
Помогите пожалуйста! Как приготовить пышные оладьи
10 лет
назад
от
Евгений Герасимов
6
ответов
Расскажите для чайника как правельно одевать обертки эти целофановые для яиц, варить яйца в них?
11 лет
назад
от
Юльчик Юльчик