Как вы варите варенье из слив? Поделитесь, пожалуйста, своим рецептом. Сливы обычные - синие.

Answer 1

Как все- удаляю косточки. Варю сироп (в сахар чуть воды) , кладу сливы, довожу до кипения.

Answer 2

Варенье из слив не мене популярно, чем варенье из абрикосов или яблок. Сливовое варенье является мене сладким и прекрасно подходит для оформления десертов. Также, сливовое варенье достаточно часто используют в качестве начинки для кондитерских изделий. Варить варенье из слив можно несколькими способами, а прочитав эти рецепты, вы наконец-то узнаете, как варить варенье из сливы.
Традиционный рецепт варенья из сливы
Варенье можно варить из обычной, а также из желтой и белой сливы. Для приготовления варенья потребуются: 1 килограмм спелых или слегка недозревших слив, 1, 5 стакана сахара, 2, 5 стакана кипяченой воды.
Сливы нужно промыть, убрать из них косточки и разделить на половинки. Если сливы неспелые или косточки не отделяются, то плоды следует бланшировать в горячей воде на протяжении 5 минут.
Дале сливовое варенье можно варить одним из трех способов:
Сливы залить холодной водой и оставить на 12 часов. Тем временем из сахара и воды сварить сироп, залить им сливы и поставить на медленный огонь. Сливы в сиропе следует варить до готовности – пока не перестанет выделяться пена. Горяче варенье из слив разлить по приготовленным сухим банкам и закатать.
Приготовленным заране, горячим сиропом залить сливы и оставить их настаиваться на протяжении 8 часов. После этого кастрюлю со сливами и сиропом следует поставить на огонь и варить на протяжении 5-10 минут. При этом нужно следить, чтобы у слив не трескалась кожица. После этого варенье снять с огня и охлаждать еще 8 часов. Процедуру нагревания и охлаждения следует повторить не мене 3 раз. После того, как варенье из слив закипит в последний раз, его можно закатывать на зиму.
Очищенные от косточек сливы опустить в горячую воду на 10 минут, охладить и залить горячим, только сваренным сиропом из воды и сахара. Сливы оставить настаиваться в сиропе на сутки. После этого сливы поставить на огонь, довести до кипения и охлаждать 12 часов. Через 12 часов сироп следует слить и прокипятить. После чего, залить им сливы, довести их до кипения и разлить по банкам для закатки.
Рецепт сливового варенья с косточками
Варенье из слив с косточкой не подойдет для начинок и украшений кондитерских изделий. Тем не мене, такое варенье не мене вкусно. Для приготовления варенья понадобятся: 1 килограмм слив, 6 стаканов сахара, 4 стакана воды.
Перед тем, как варить сливовое варенье, каждый плод необходимо проколоть. После этого положить сливы в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой на 5 минут. Когда сливы остынут, их следует залить приготовленным из воды и сахара горячим сиропом. Довести варенье до кипения, снять с огня и оставить пропитываться на 10 часов. После чего вновь довести до кипения и вновь охладить. Процедуру проделать три раза, разлить варенье по банкам и закрутить.
Секреты приготовления варенья из слив:
слива отлично сочетается со многими фруктами, поэтому е добавляют в другие варенья. Наиболе популярным считается варенье из яблок и слив. Этим фруктам необходимо приблизительно одинаковое время на то, чтобы провариться и стать готовыми. Яблочно-сливовое варенье получается в меру сладким, ароматным и необычайно вкусным;
Как варить сливовое варенье
варенье из слив можно готовить с орехами. Для его приготовления сливу необходимо аккуратно надрезать, удалить косточку и поместить в не очищенный грецкий орех или миндаль. Дале варить варенье обычным способом. Сливовое варенье с орехами получается боле густым и считается настоящим деликатесом;
существует рецепт варенья «Пятиминутка» их сливы. Этот рецепт отличается относительной быстротой приготовления. Сливы необходимо нарезать на небольшие кусочки, засыпать сахаром и оставить на 6 часов. После того как слива пустит сок, поставить на огонь и довести до кипения. Горяче варенье разлить по банкам и закатать;
сливовое варенье можно варить и с какао – этот рецепт называется «Слива в шоколаде». Для этого в сироп необходимо добавить 10 ложек какао (из расчета на 1 килограмм сахара) и варить сливу в этом шоколадном сиропе.

Answer 3

Я позавчера сделала сливы протертые с сахаром 1:1 - очень вкусно получилсь. Вареное варенье из слив не люблю.
 Только сливы надо предварительно помыть, высушить и вытащить косточки.

Answer 4

удаляю косточки, засыпаю сахаром. когда появляется сок, варю несколько раз почти до кипения.