очищая шампиньоны вы снимаете пленку со шляпки? зачем это делают?

Answer 1

Иногда снимаю, иногда нет. Зависит от возраста гриба. У молодых снимать считаю незачем, старые можно и очистить. Им не повредит.

Answer 2

я, видимо, тут самая тупорылая.
вы где у шампиньонов плёнки-то находите?
мы их едим постоянно, но плёнок ни разу не видели.

Answer 3

Я покупаю только чистые и свежие, не снимаю. Ну, если уже потемневшие взять, то чистить нужно.

Answer 4

И. Хмелевская:
И тут хочу обратиться к множеству домохозяек, которые совершают страшную ошибку, обрабатывая шампиньоны, а именно — чистят их. Просто кошмар! Тем самым с грибов сдирается самое вкусное и самое полезное. Главное же — какой смысл? Только напрасная трата времени. Лучше всего шампиньоны чистить под струей воды старой зубной щеткой. Можно и новой, если кому хочется.
 
Почему-то распространено мнение, что шампиньоны выращивают в навозе. Нет! Растут они в торфе, а в нем нет ничего противного или вредного для здоровья. И щеточкой мы счищаем с грибов не навоз, а тот самый торф, исключительно из тех сображений, чтобы не скрипел на зубах.