Подскажите пышное и вкусное тесто для приготовления СМЕТАННИКА?

Question

Желательно рецепт, где не нужно закладывать яйца, чтобы было пышне)

Answer 1

С яйцами будет пышне.
 
Торт "Сметанник"
Ингредиенты:
Сметана 20%-ная 1/2 кг
Молоко сгущенное 1 банка
Мука пшеничная 8 столовых ложек
Сахар 100 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо 2 штуки
Какао 1 столовая ложка
Сода 1 чайная ложка
 
1 Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.
2 Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте к тесто, тщательно перемешайте.
3 Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте.
4 Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут) .
5 Приготовьте крем для торта: сметану с сахаром слегка взбейте.
6 Готовые коржи разрежьте на 2 части и срежьте боковые части. Все коржи сметанника, кроме нижнего проколите вилкой, чтобы лучше впитывали в себя крем.
7 Промажьте все коржи кремом и выложите в виде торта. Обмажьте кремом и боковые части торта.
8 Обрезки коржей измельчите в крошку, и посыпьте ими сметанник. Торт поставьте в холодильник пропитываться на ночь.