что нужно добавить в куриный суп во время приготовления чтобы он не потемнел. .

Answer 1

когда я варю бульон, обязательно кладу в суп целую сырую луковицу и варю е до размягчения, а затем выкидываю

Answer 2

А почему он должен потемнеть? Как любой бульон, куриный после закипания и снятия пенки нужно варить на очень медленном огне, чтобы не ПОМУТНЕЛ! А темнеть-то отчего должен? Как только уменьшаете огонь, кладите очищенную морковь, если есть - коренья петрушки, сельдерея, пастернака. Не до конца очищенную луковицу (один слой шелушек для красивого цвета) надрежьте крестобразно, добавьте в бульон. За 5 минут до окончания варки положите кусочек стебля лука-порея, а перед выключением - перец горошком и веточки петрушки. Ну вот и все! А курицу для бульона надо брать свежую, чистенькую, со светлой кожицей и круглыми "коленками"! Не потемнет!

Answer 3

Приобретите мультиварку, при приготовлении бульона в режиме "суп", он получается идеальным, прозрачным, без всяких затруднений. Я очень довольна

Answer 4

для начала расскажите, что такое вы кладете в бульон, что он у вас темнет? даже не представляю, что туда можно кинуть, чтобы бульон потемнел. разве только шелуху лука.