Хозяйки на помощь) Овощная запеканка в духовке стоит, овощи пустили сок, он выкипит?

Question

Помидоры пустили столько воды. может сделать больше градусов или лучше подольше потомить при 180?

Answer 1

лучше томить, а то точно сгорит что-нибудь или засохнет, а в этом случае выкипит немного . а так всегда когда овощи запекаю много сока.

Answer 2

Усильте до 200, не покрывайте посуду и поставьте е пониже (или усильте низ духовки, если есть возможность) . Как сок немножко выкипит, уменьшите температуру и верните в середину духовки. Позже можете накрыть фольгой или крышкой, чтобы овощи не потемнели сверху.
 
Дугой вариант: выньте посуду из духовки и ложечкой соберите весь лишний сок в кружку.
Не выливайте его! Можете добавить по мере необходимости или использовать в другом блюде.

Answer 3

Пусть и дальше в духовке стоит. Только ничем запеканку не закрывайте (если закрыта) , чтобы сок испарялся. И градусы я бы увеличивать не стала. Пусть лучше подольше лишний сок выкипает, но зато не пригорит ничего и запеканка будет сочная.