Все о еде
Войти
Регистрация
вопрос про вздутые банки. закатала я значит сначала огурцы, вроди все правильно делела, и стерелизовала и мыла и уксус
11 лет
назад
от
DianisC
4 Ответа
▲
▼
0
голосов
Плохо прогрели. А закатывать что то не бойтесь. Я сама через это проходила. Мутные банки на холод и вперед!
11 лет
назад
от
Арина Кузнецова
▲
▼
0
голосов
возможно, плохо промыли огурцы. Я их мою жёсткой губкой, а потом под проточной водой ополаскиваю. Ещё банки, перед пропариванием, промываю содой.
11 лет
назад
от
Анютка
▲
▼
0
голосов
Если помутневшие просветлели-это хорошо. Просто начался процесс молочнокислого брожения, аналогично как в солёных огурцах в бочке. На холоде процесс остановился, Всё съедобно. Но единственное- хранить только на холоде.
11 лет
назад
от
Олег Степанов
▲
▼
0
голосов
Стерилизовала, мыла, уксус добавила. А ещё, надеюсь, что огурцы вымачивали перед заготовкой и применяли двукратную заливку овощей маринадом. Некоторые хозяйки и на трехкратную решаются. Мне хватает заливки овощей на 2 раза. Если всё сделано правильно, то помутнения рассола и вздутия крышек быть не должно даже при комнатной температуре. Холод возможно на время приостановил развитие молочно-кислого брожения, но зимой может оказаться что во вскрытой банке кислые овощи. Мой Вам совет: вскрыть банки, тщательно промыть овощи в соленой воде (2 ст. л. соли на 1 литр воды) , уложите в чистые банки и залейте свежим маринадом, пока не так много времени прошло со дня укупорки. Не пренебрегайте ни одним шагом в процессе заготовки продуктов методом консервации. Успехов Вам и вкусных заготовок на доброе здоровье!
11 лет
назад
от
Максим Рожнов
Связанные вопросы
2
ответа
Ваш первый учитель Кулинарии?
5 лет
назад
от
Анюто4ка Потебенко
1
ответ
Селедочку солёную в каком соусе/маринаде или просто с маслом любите?
13 лет
назад
от
Александр Поляков
1
ответ
Как варить томатный компот?
4 года
назад
от
Егор Федосенко