сколько картофеля весом брутто необходимо взять для приготовления 100 порций котлет в декабре

11 лет назад от Лариса Нерознак

4 Ответа



0 голосов
нисколько. Котлеты делают из мясного (или рыбного) фарша. Причем, и в декабре, и в январе, и в другие месяца
11 лет назад от Arrlekin
0 голосов
Начался учебный год. прости. нет под рукой странички в которой указаны проценты отходов. ) а у тебя в учебнике есть наверняка! )
11 лет назад от gorbach
0 голосов
есть такая таблица *Расчет расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовыхъ изделий*. картошка имет сезонные проценты отходов. в декабре 30% при холодной обработке. да и выход готовых котлет бывает разным. дерзай!
11 лет назад от Ирина Федотенкова
0 голосов
Решил поприкалываться, а люди еще что-то пытаются ему ответить на полном серьезе. Он сам не понял, что спросил.
11 лет назад от Хитрая Лиса

Связанные вопросы

2 ответа
Пошаговые кулинарные рецепты
5 лет назад от Сэнди А
2 ответа
Почему мука белая как лист бумаги? Как е отбеливают?
3 года назад от ГАЛИНА СЕДОВА
2 ответа
Какое самое стремное или просто странное спиртное вам доводилось пить?
2 года назад от Света Макарчук